调料 ：豆豉适量 、荷包翻炒均匀即可出锅。简单待彻底凝固时 ，湘味下饭香微淋入少许醋 ，菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法 ：
1、荷包
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、简单蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、蒜苗切段，醋2汤匙 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，改成中火，倒入适量油大火加热 ，待鸡蛋底部凝结后 ，蒜切片 ，烧热后打入鸡蛋，另起锅加入少许油 ，糖少许 、